Новость дня
"У нас есть ботаники и хиппи": как Эйндховен стал городом инноваций

У нас есть ботаники и хиппи: как Эйндховен стал городом инноваций

Кажется, всего месяц проходит без новостей о городских инновациях в голландском городе. От 3D-печатной схемы жилья Salet из пяти домов, подобных Стоунхенджу, до создания мозгового порта “умный район” для тестирования
Читать дальше →
  • 0.75
  • 0
  • 0

Новость дня
Технически хлеб это пена

Технически хлеб это пена

Взгляд изнутри на техническое приготовление хлеба

Итак, первым делом работники хлебзавода(пекари) замешивают опару. Опара — полуфабрикат, применяемый для выпечки хлебобулочных изделий, смесь муки, воды и дрожжей, предварительно сброженная и используемая как начальный состав для приготовления теста.

В этих емкостях происходит процесс брожения опары продолжительностью минимум 14 часов:

Читать дальше →
  • 1.13
  • 0
  • 0